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Como hacer gomitas

Como hacer gomitas

Hoy en Cocinar.Name aprenderemos a elaborar en casa gomitas agridulces. Compra los moldes a gusto y cambia el colorante y saborizante por el de tu preferencia.

Ingredientes:

  • 50 grs de grenetina
  • 1 cucharada de glucosa chiclosa
  • Colorante Vegetal
  • Sabor vegetal
  • ½ cucharada de benzoato de sodio
  • 200 ml de agua
  • Ácido Cítrico
  • ½ taza de azúcar
  • Moldes de acetato
  • Desmoldante o mantequilla

Gomitas

Preparación paso a paso:

1 – Hidrata la grenetina en media taza de agua, elimina los grumos y deja en espera.

2 – Pon a hervir el resto del agua con la glucosa hasta que quede completamente liquida.

3 – Mezcla la glucosa con la grenetina, agrega el benzoato de sodio, ácido cítrico y el azúcar.

4 – Agrega a la mezcla colorante y saborizante a gusto.

5 – Deja enfriar un poco y vierte en los moldes previamente engrasados.

6 – Espera que cuaje y desmolda. Deja orear 3 días y espolvorea azúcar. Si notas que se humedece el azúcar, deja reposar 2 días más.

Nota: Si deseas elaborar gomitas de leche, agrega 2 cuch. De leche en polvo a la mezcla.

Fuente: Cursos de los Especialistas

2 Comments

  1. mirian

    junio 16, 2012 at 2:15 pm

    hola, hice las gomitas las deje de un dia para otro fuera de la nevera pero cuando voy a revisarlas para cortar estan aguadas no las puedos ni cortar no me quedaron duritas parece un chicle me gustaria que me aconsejara porque me quedo asi

  2. ana

    diciembre 8, 2012 at 3:48 am

    que es la grenetina y la glucosa chiclosa, ademas del bensoato de sodio, quizas no entiendo el contenido porque soy de otro pais

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